den

Hydrolaten

Hydrolaten ontstaan bij stoomdestillatie van planten.
De stoom maakt de vluchtige stoffen los en voert deze mee.
Ook minder vluchtige stoffen lossen op in de stoom.
De alambic kan hierbij gebruikt worden, de meeste blogger’s en websites proberen een alambic uit Portugal te laten overkomen terwijl het heel eenvoudig te koop is bij Brouwland, in Beverlo (Limburg): alambics  van 1,5 tot 100 liter.

Olie

Bereiding

  • 250 g zaden / gedroogde kruiden fijnmalen met een electrische koffiemolen (niet warm laten draaien), een speciale kruidenmolen of in de vijzel
  • glazen bokaal van ongeveer 3 à 500 ml vullen met de kruiden/zaden
  • 250 ml olie* bijvoegen en bokaal hermetisch sluiten, 4 weken in de zon zetten
  • filteren door een koffiefilter
  • in een bruine fles doen

Likeurrecepten

Abonneren op RSS - den